U nedavno objavljenoj listi najboljih dijeta u 2019. godini prema analizi stručnjaka U.S. News & World Reporta našla se i tzv. volumetrijska dijeta koja mnogima možda nije poznata. Volumetrijska dijeta je zauzela visoko četvrto mesto po oceni stručnjaka. Da naglasimu odmah na početku, volumetrijska dijeta je mnogo više pristup ishrani nego propisana i strukturisana dijeta. Osmišljena je na američkom Državnom univerzitetu u Pensilvaniji pod vodstvom profesorke Barbare Rolls.
Rolls je objavila "Ultimativnu volumetrijsku dijetu" kao vodič kroz ovu vrstu ishrane, gde je naglasak na energetskoj gustini (kalorijskoj vrednosti) pojedinih namirnica, svesnom smanjenju energetske gustine (kalorijske vrednosti) obroka i pravilnim odabirom hrane kako bi se izbegao osećaj gladi.
Volumetrijska ishrana ne propisuje precizan nutritivni plan i nema potrebe za merenjem kalorija ili težine namirnica, već naglašava značaj pristup odabiru namernica koje su manje kalorične, čime se smanjuje ukupan kalorijski unos od onoga pre uvođenja ove ishrane. Upravo je "osećaj sitosti" ideja vodilja kod ove vrste dijete: Rolls ističe da je najbitnije odabirom namernica postići osećaj sitosti, a ne brojanjem kalorija ili količinom makronutrijenata.
Volumetrijska Ishrana naglasak stavlja na namirnice koje imaju visok udeo vode, poput voća i povrća koje zasićuje, a nije visoko-kalorično. Alkohol je dozvoljen u umerenim količinama, ali ističe se da se radi o napitku s visokim udelom kalorija koji ne podstiče osećaj sitosti. Da biste se hranili po pravilima volumetrijske dijete potrebno je koristiti nisko-kalorična hranu velikoga volumena koja sadrži ili jako veliki udeo vode ili puno dijetalnih vlakana.
I voda i vlakna povećavaju osećaj sitosti i zadovoljavaju potrebu za hranom. Stoga budite spremni za puno voća, povrća, nemasnog mleka ili drugih mlečnih proizvoda, integralnih žitarica, mahunarki, ribe, piletine bez kože i nemasnog mesa. Takođe, izbegavajte visoko-kalorična hranu kao što su običan sir, slatkiši, pića s visokom količinom šećera i kolače.
Nijedna hrana nije zabranjena po volumetrijskoj ishrani, dok je hrana s višom kalorijskom vrednošću dozvoljena samo ponekad i u jako malim količinama.
Dodatno, većina niskokalorijskih, a volumenom velikih namirnica je nutritivno bogato čime se osigurava pozitivan unos mikronutrijenata potrebnih za održavanje zdravlja i normalno funkcionisanje organizma.
Prednosti i nedostaci volumetrijske dijete.
Volumetrijska dijeta je dobro naučno potkrepljena dijeta i način ishrane za gubitak viška kilograma. Ona ističe balans voća, povrća i integralnih žitarica što omogućuje osećaj sitosti uz smanjen kalorijski unos. Ono što se stavlja na teret volumetrijskoj ishrani jeste potreba da se veliki broj obroka sprema i kuva što će nekima možda biti problematično. Ipak hajde da vidimo da li baš tako? Pred nama je prva nedelja volumetrijske dijete. Hajde da vidimo njene rezultate!
JA MOGU Tim